Le moulin de la Barlatte est situé au fond du vallon homonyme. Daté du XIIIème siècle, il fonctionnait jusqu’en 1942, alimenté par un long canal qui traverse falaises calcaires et vallon de marnes noires. Propriété Jusbert, maintenant restauré, la visite du moulin est assurée en période estivale par un accompagnateur partenaire du PNM. La commune de Châteauneuf d’Entraunes organise tous les ans, fin juin, la fête du moulin, qui permet au randonneur d’assister à la transformation du blé en farine grâce à l’utilisation astucieuse d’une turbine verticale en bois (prévoir 2 heures de marche aller-retour).
